Sí.
Parece que hay unas temporadas en las que el bacalao invade todos los puestos del mercado.
Habitualmente lo encontramos en las tiendas de ultramarinos, junto a las legumbres y los encurtidos .
Pero, cuando llega el tiempo de Cuaresma, hay muchos más sitios dónde elegir.
Los pueblos españoles que lindan con la frontera portuguesa, siempre han estado bien abastecidos de éste salazón. No hay que olvidar que, el bacalao forma parte de la tradición culinaria de nuestros vecinos; que tienen más de 365 formas distintas de cocinarlo...
Tengo preparadas un par de recetillas con bacalao, a cual más rica....
De momento, os dejo esta foto
GUÍA DE LOS PRINCIPALES PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS
COMERCIALIZADOS EN LA COMUNIDAD DE MADRID
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