Mientras os cuento de qué va lo del APIONABO, os dejo un entretenimiento la mar de fácil.
Por cierto, muy apropiado para pasar estas tardes tan lluviosas que estamos teniendo...
Podéis preparar estos muffins para merendar, se hacen en un momento. ¡ Ya veréis lo ricos que están !
Ingredientes:
- 250grs. de Harina
- 155gr. de Azúcar
- 2 ½ Cucharaditas de Levadura en Polvo (entre 12
y 15 grs.)
- ¼ de Cucharadita de Bicarbonato
- ½ Cucharadita de Sal
- 1 Cucharadita de Canela
- 250ml. de Leche
- 125grs. de Mantequilla derretida
- 2 Huevos
- 150grs. de fresas troceadas y frambuesas
- Chips de chocolate negro (las gotitas de fundir)
Preparación:
Calentar el
horno a 200º C y preparar la bandeja para muffins con los moldes de papel.
Hacer muffins
es lo más cómodo, rápido y fácil de preparar. Para ello, no hace falta ni ensuciar
la batidora
Por una
parte, vamos a mezclar todos los ingredientes sólidos: la harina, el azúcar, la
levadura, el bicarbonato, la sal y la canela.
Por otro
lado, mezclaremos el resto de los ingredientes, (los líquidos).
Después
juntamos las dos mezclas: El contenido del cuenco de los sólidos, se vuelca
sobre el de los líquidos y se remueve. Con pocos movimientos. No tiene que
quedar una mezcla perfecta; pues parte de la gracia de los muffins son los
grumitos y esa consistencia “basta” que tienen al morderlos.
Por último
agregamos los trocitos de fresas, el chocolate y, por último, agregamos las
frambuesas con mucho cuidado (ya sabéis
que las frambuesas se rompen sólo con mirarlas). Removemos sólo un par de veces
para esparcirlos por toda la mezcla pero que no nos la tiñan de rojo. Todo esto
se tiene que hacer rápidamente.
Vaciamos la mezcla en los moldes y horneamos 20 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Sacamos la bandeja del horno y esperamos 5 minutos antes de desmoldar. Los dejamos enfriar en una rejilla .
¡ Probadlos !
¡ Hasta el apionabo, chic@s!
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